📖 ¦ MUSSARELA SIMPLES CASEIRA
💼 #queijos
🕒 Preparo: 6:30h

ㅤㅤ🛒 ¦ INGREDIENTES
🔘 200g de margarina sem sal;
🔘 Um litro de leite integral em temperatura ambiente;
🔘 180g de amido de milho;
🔘 10g de sal;
🔘 200g de queijo mussarela picado


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ㅤㅤ🍴 ¦ MODO DE PREPARO
✔️ • Primeiramente, coloque o amido de milho e uma parte do leite em uma panela grande. É importante misturar bem esses dois até que o amido esteja completamente dissolvido, evitando grumos no seu queijo.
✔️ • Em seguida, adicione o restante do leite, a muçarela picada e a margarina à mistura. Comece a mexer para que os ingredientes comecem a se integrar.
✔️ • Então, com a mistura na panela, leve ao fogo. Aqui, o segredo é a paciência: continue mexendo sem parar. Isso garante que a mistura engrosse de maneira uniforme, sem formar grumos.
✔️ • Logo após, assim que notar que a mistura começa a engrossar, abaixe o fogo. Agora, o objetivo é intensificar a mexida para alcançar uma consistência cremosa e lisa.
✔️ • Em seguida, é hora de transferir o creme para um recipiente, como um pote de sorvete. Então pressione bem para que a superfície fique lisa e cubra diretamente com filme plástico para evitar a formação de pele.
✔️ • A seguir, leve o recipiente à geladeira e aguarde pelo menos 6 horas. Essa espera é crucial para que a mussarela adquira a consistência perfeita.
✔️ • Por fim, após o período de geladeira, remova o filme plástico e desenforme sua mussarela caseira.