📖 ¦ PÃO DE BATATA
💼 #pães | #lanches
• Preparo: 1:20h

ㅤㅤ🍇 ¦ INGREDIENTES

🔘 2 batatas médias cozidas e amassadas;
🔘 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
🔘 10g de fermento biológico seco;
🔘 ½ xícara (chá) de leite morno;
🔘 2 colheres (sopa) de manteiga;
🔘 1 colher (chá) de açúcar;
🔘 Uma colher (chá) de sal;
🔘 1 ovo;
🔘 1 gema para pincelar;


ㅤㅤ🍇 ¦ PREPARO

🔘 Primeiramente, em uma tigela grande, misture o leite morno, o fermento e o açúcar. Mexa levemente e deixe descansar por cerca de 5 minutos, até formar uma espuma na superfície.
🔘 Logo depois, acrescente a batata amassada, a manteiga, o ovo e o sal, misturando bem para incorporar os ingredientes.
🔘 Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.
🔘 Então transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
🔘 Logo após, coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo e cubra com um pano limpo.
🔘 Logo depois, deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
🔘 Em seguida, após o crescimento, modele pequenas bolinhas com a massa e disponha-as em uma assadeira untada.
🔘 Então pincele a superfície com a gema batida para dar um brilho especial ao pão. Enquanto isso preaqueça o forno a 180°C para garantir um cozimento uniforme.
🔘Logo depois, leve a assadeira ao forno e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que os pãezinhos fiquem dourados.
🔘 Em seguida, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.