📖 ¦ SORVETE DE CAFÉ

💼 #sorvetes

ㅤㅤ🍇 ¦ INGREDIENTES

🔘 160 g de chocolate meio amargo
🔘 300 ml de creme de leite fresco
🔘 300 ml de leite integral
🔘 1 xícara de café forte
🔘 6 gemas de ovo
🔘 120 g de açúcar de confeiteiro


ㅤㅤ🍇 ¦ PREPARO

🔘 Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
🔘 Em uma panela, aqueça o creme de leite e o leite até que comece a ferver.
🔘 Retire do fogo e adicione a mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que cozinhem.
🔘 Leve a mistura ao fogo baixo e mexa até engrossar levemente.
🔘 Acrescente o chocolate picado e mexa até derreter completamente.
🔘 Adicione o café e misture bem.
🔘 Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
🔘 Coloque a mistura em um recipiente raso e leve ao congelador por 1 hora.
🔘 Retire e bata novamente para evitar a formação de cristais de gelo.
🔘 Repita o processo a cada 30 minutos por pelo menos 3 vezes.
🔘 Armazene no congelador até a hora de servir.